Das Hamburger Familienunternehmen BORCOMARKEN-IMPORT präsentiert in Deutschland, Österreich und international einen der hochwertigsten Tequilas der Welt: Sierra Milenario. Der 100%-Agave Ultra-Premium-Tequila erlangt seine Millennial-Qualität durch die außergewöhnliche Selektion der Agaven und seinen besonders aufwendigen und schonenden Herstellungsprozess. Der perfekte Genuss für Connaisseure auf höchstem Niveau.

Vor über 1000 Jahren entwickelte sich in den Hochkulturen Mexikos die Geschichte des Tequila. Aus vergorenem Agavensaft wurde die Pulque hergestellt, ein Geschenk der Götter, dessen Genuss ausschließlich hohen Priestern und Königen vorbehalten war. Im 16. Jahrhundert war es die spanische Destillierkunst, welche den Pulque zu Tequila veredelte.

Jeder Mexikaner trägt heute die spanische und die zentralamerikanische Hochkultur in sich. Wie die Sonnen- und Mondpyramide von Teotihuacán verkörpert Tequila die mexikanische Seele. Die mexikanische Regierung schützt das Kulturgut Tequila durch strenge Richtlinien, welche die hohe Qualität von Tequila weltweit garantieren.

Im Streben nach Vollendung und Souveränität wurde das einstige Göttergetränk aus Agaven bis über die Jahrhunderte zur Perfektion gebracht. Nach über einem Milenario – einem Jahrtausend – inkorporiert Sierra Tequila Geist und Symbolik der Perfektion. Sierra Milenario. Millennial-Premium Tequila.

Dreifacher Selektionsprozess
Bis heute entscheidet besonders die Qualität der Agave über die Perfektion eines Tequila. Nur die gehaltvollsten Agaven werden für die Produktion von Sierra Tequila verwendet. Um eine perfekte Qualität zu gewährleisten, wurde für die Agaven von Sierra Milenario die Triple Selection – ein dreifaches Auswahlverfahren – entwickelt.

Selektionsstufe 1: Millenial-Premium-Felder
Die erste Selektionsstufe besteht in der Auswahl der Millennial-Premium-Felder. In den Hochlagen der Region Jalisco werden für Sierra Milenario spezielle Grand-Cru-Felder definiert. Neben ihrer Höhenlage qualifizieren sich diese Felder durch ihren hohen Mineralstoffgehalt der roten Erde, perfekte Sonneneinstrahlung sowie individuelle Erfahrungswerte der Jimadores, die
seit Jahrhunderten ihr Wissen von Generation zu Generation weitergeben. Die Agaven für Sierra Milenario Blanco stammen ausschließlich von den eigenen Sierra-Feldern in der Anbauregion Atotonilco auf 2.000 Metern gelegen.

Selektionsstufe 2: Millennial-Premium Jungpflanzen
In der zweiten Selektionsstufe werden nur die besten Baby-Agaven für die Pflanzung auf den ausgewählten Feldern reserviert. Die Jimadores pflegen die Agaven bis zu zwölf Jahre lang, ohne maschinelle Hilfe und in völligem Einklang mit der Natur. Erst nach vollendeter Reife werden die Pflanzen geerntet.

Selektionsstufe 3: Millennial-Premium Agaven
In der dritten Selektionsstufe qualifizieren sich nur Millennial-Premium-Agaven für die Produktion von Sierra Milenario. Das sind Agaven, die unter den Bedingungen perfekt gewachsen sind und einen sehr hohen Zuckergehalt aufweisen. Die Millennial-Premium Agaven werden direkt nach der Ernte auf die LKW in die Destilerías Sierra Unidas in Guadalajara gefahren und dort
sofort frisch verarbeitet.

Agavensaft aus erster sanfter Pressung: Millennial-Premium Agavensaft
Für die sorgsame Herstellung von Sierra Milenario wird von den Millennial-Premium Agaven nur der beste Saft verwendet. Eine extrem sanfte erste und einzige Pressung bewahrt die feinen Fasern der Agavenfrucht. Der Millennial-Premium-Agavensaft gibt Sierra Milenario den einzigartigen Charakter frischer und vollendet reifer Agaven.

Traditionelle niedriggrädige Destillation in Copper-Pot-Stills
Die Destilerías Sierra Unidas vereinen im gesamten Produktionsprozess traditionelle klassische Methoden mit hochmodernem technischen Equipment und best ausgebildeten Spezialisten ihres Fachs. Die Hefekulturen für die Fermentation des Millennial-Premium-Agavensaftes werden eigens in den hochmodernen Labors der Destillerie kultiviert. Als eine der wichtigen Destillerien Mexikos wird auch in Zukunft auf die weit verbreitete Kolonnendestillation verzichtet. Die traditionelle und besonders schonende niedriggrädige Destillation in Kupferkesseln (Copper-Pot-Stills) erhält die feinsten Geschmacksstoffe der Agave. Durch den Alkoholgehalt von 41,5%
erfüllt Sierra Milenario optimal die höchsten Anforderungen an einen Millennial-Premium-Tequila.

Dreifache Destillation für feinste Fruchtnoten: Millenial-Premium Blanco
Die Technik der speziellen Millennial-Premium Destillation ist ein wohlbehütetes Know-How und Geheimnis der Master Distillers des Hauses. Sie veredelt Sierra Milenario individuell zur absolut besten Qualität der Destillerie. Die besonders schonende dreifache Destillation von Sierra
Milenario Blanco ist das Geheimnis für seinen einzigartigen Charakter feinster Agavennoten.

9 Monate – Zeit für erlesenen Geschmack: Millennial-Premium Reposado
Das besondere kontinentale Klima und die Höhe Guadalajaras beschleunigen den Reifeprozess der gelagerten Varietäten des Hauses Sierra. Gemäß der Vorgaben des Consejo Regulador del Tequila ist für die Reifung eines Tequila Reposado eine Lagerzeit von mindestens zwei Monaten bis zu einem Jahr vorgesehen. Sierra Milenario Reposado (neu ab April 2009) reift neun Monate
in Fässern aus Steineiche. Die offene Lagerhaltung in aus den USA importierten kleinen Fässern garantiert einen optimalen Luftaustausch. Die besondere, goldene Bernsteinfärbung und der agaven-frische Geschmack mit Noten von Vanille, leichter Chili und Barrique-Fass erfährt der edle Brand durch die Reifung und die dreifache Destillation des Agavensafts aus erster
Pressung.

Intensive Reifung in Steineiche-Fässern: Millennial-Premium Extra Añejo
Laut Consejo Regulador del Tequila ist für die Reifung eines Tequila Extra Anejo eine Lagerzeit von drei Jahren vorgesehen. Sierra Milenario Extra Anejo reift mindestens vier Jahre lang in der alten Hacienda der Destillerie zur Perfektion. Die Gesamtheit der besonderen Bedingungen in der Destilería Sierra ist die Voraussetzung für die optimale Entfaltung edelster Geschmacksnoten während der Fassreifung.

Quelle: Pressemitteilung Loerke Kommunikation GmbH für BORCO-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co.KG

Team Szene-Drinks.com